“疯狂”的白糖期货近期正在上演！
最近的白糖期货行情相当火爆，从过年后便持续着单边上涨的走势，在减产预期的炒作下，3月30日晚间交易时段的白糖期货主力合约2307合约更是来到了6483元/吨的近5年最高位。
食糖的种类
白糖期货的标的物为白砂糖，白糖又称食糖。根据加工环节、加工工艺、深加工程度、专用性等的不同，食糖可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、红糖等。根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖保质期较长，质量较好，生产成本和市场价格相对较高。目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖。
糖醇比：白糖与乙醇的关系
目前生产白糖的原料主要是甘蔗，其次是甜菜；巴西、印度、中国和泰国都是产糖大国，其中巴西是国际白糖主产国。而巴西国内实施燃料乙醇政策，糖厂可自主调节生产，当乙醇折糖价高于原糖时，糖厂生产将向乙醇倾斜，可能导致糖产量的减少；当乙醇折糖价低于原糖时，糖厂生产糖将更占优，可能造成糖产量的增加。而乙醇作为一种燃料，其价格受原油影响较大，因此形成了“原油-乙醇-原糖”这一稳定的传导链条。
这么一来，白糖看似与原油关系不大，实际上也是有着千丝万缕的联系。
白糖期货交易
世界上开展白糖期货交易的交易所有许多，主要的有美国ICE交易所的原糖期货和伦敦国际金融期货期权交易所的白砂糖期货。国内郑州商品交易所于2006年1月6日上市交易白糖期货，交易代码为SR，交易单位为10吨/手。
按照3月30日晚间白糖期货主力合约盘中价格6480元/吨计算，目前交易一手白糖期货保证金约为：6483*10*11%=7131.3元。