文 | 金卫
妖股西安饮食崩了。
12月29日，西安饮食低开高走，盘中一度冲涨停，股价站上22元新高，但尾盘则上演了准天地板，由大涨9%到跌停，妥妥地一碗大面。截止收盘，西安饮食报于18.37元，总市值为105亿。
12月以来，西安饮食的股价最高涨幅达到190%，10月以来股价涨幅超450%，被股民戏称为“跨年妖股”，但跨年这道坎还是没有跨过去，出现了天地板。
尽管涨幅惊人，但依然有不少投资者追高买入，一天巨亏17.8%。龙虎榜显示：前期大买的华鑫宁波分公司、量化基金大举出逃，也有机构、游资做T，前五大营业部中卖出3.9亿、买入2.9亿，买卖净差额为1个亿。
资料显示，西安饮食是由西安旅游集团有限责任公司控股的上市公司，是西安当地一家老牌餐饮服务及食品加工企业，同时涉足物业管理、技能培训、文化娱乐等经营业务。
旗下西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店等11家餐饮企业被认定为“中华老字号”。
从业绩来看，西安饮食近年来业绩不佳，利润多个年份出现亏损。
据西安饮食三季报显示，公司前三季度实现营业收入3.79亿元，同比下降1.17%；归属于上市公司股东的净利润为亏损1.4亿元，亏损同比扩大38.88%。
2012年—2021年十年间，西安饮食有4年的时间处在亏损状态，10年营收从6.59亿元增长到5.19亿元，几乎寸步未行。
从股价走势上看，西安饮食表现较为低迷，哪怕是10月份，其股价还在4元上下波动，但这一轮主升浪却异常凶猛，市场炒作主要有两个阶段。
11月3日，西安饮食开启第一波主升浪，股价先后收获7个涨停，在调整一段时间后，12月12日，西安饮食再度开启主升浪，累计收获9个涨停，12月这一轮最高涨幅达到190%。
西安饮食的基本面变化不大，市场炒作的是主要是餐饮业、旅游业有望成为第一批回血的行业，餐饮消费板块受到资金的热炒。
西安饮食除了聚焦主业的同时，还正积极布局预制菜赛道，这让公司多了一个炒作的概念。另外，还有传闻则是西凤酒的借壳。
作为曾经的“四大名酒”中唯一尚未上市的酒企，西凤酒在资本市场的大门外徘徊多年，多次传言其可能借壳上市，而陕西省内多家上市公司则是绯闻对象，但每次炒作最终都被证实为“谣言”。
西安饮食与西凤酒的传闻始于今年8月，当时有投资者在互动平台提问称：“西凤酒做为陕西省的老字号，公司及实控人有计划将其纳入公司旗下吗？”对此，西安饮食回复称：“没有计划。”
11月4日，西安饮食在互动平台回复投资者提问称，公司门店有销售西凤酒，除此外暂无合作。
11月8日，在股价4个涨停后，西安饮食澄清称未收到有关与西凤酒重组的计划。其后，西凤酒方面也向媒体表示公司近期未有借壳动向。
在一轮轮的炒作中，西安饮食除了多次发布异动澄清公告，还两次收到交易所关注函。
11月10日，西安饮食收到了深交所的关注函，在11月14日的回复中，西安饮食表示：“公司不存在其他应披露而未披露的重大事项。”并同时提及，“因疫情不断反复，对公司经营业绩造成较大影响。”
12月21日晚间，深交所对西安饮食发送关注函，针对股价异常波动的情况进行问询。12月23日，西安饮食回复关注函称，公司前期披露的信息不存在需要更正、补充之处，并提及公司基本面未发生重大变化。
需要注意到是，在回复函的最后，西安饮食表示，公司控股股东西旅集团在12月22日将公司于2015年7月通过华融证券《华证护航 6 号定向资产管理产品》在二级市场增持的西安饮食股份通过集合竞价进行了减持，减持数量合计 217.8万股，占西安饮食总股本的0.38%，减持均价17.51元/股，总减持后获得金额为0.38亿元。从时间上看，西旅集团的减持，是在西安饮食收到深交所关注函后的一天。
从龙虎榜上看，游资、机构、量化基金再加上各路散户加入到了西安饮食的炒作之中。其中，像北京中关村、宁波华鑫分公司等游资席位活跃在龙虎榜席位上。12月29日龙虎榜显示：前期大买的华鑫宁波分公司、量化基金大举出逃，还有机构、游资做T。
在尺度西安饮食股东群，有投资者表示，翻了5倍的股票都是刀口舔血，肉夹馍行情结束了。也有投资者说，既然是龙头那就还有续命的机会。
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